「至福のパグペット」

　いや、今回はお酒の話じゃないんですけど。おつまみのお話です。

　タイの友人たちと飲むといろいろなおつまみを作ってくれます。まあ友人の一人がコックだというのもあるんすけど。まあ色々と食べさせてもらいました。

　「ムーヤーン（豚肉炭焼き）」、「ヤム（辛い和え物）各種」、「サイコークトード（ソーセージ揚げ）」、「オムゴップ（かえるのスープ）」、「サイコークイサーン（東北風ソーセージ）」などなど。

あ、「虫」もありますね。

　その中で僕のお気に入りは、「パグペット（あひるのくちばしの炭焼き）」。
と言ってもくちばしをバリバリ食べるのではなく、その周辺の肉をついばむわけです。
これがホントうまい。
ちょっとしょっぱくて、香ばしくてビールに合います。

　日本から来た友人と一緒に食べたんですが、その友人は最初「えー」みたいな感じだったのが食べ始めてみると無言。無心に食べてました。何だかずっと昔に食べた焼き鳥屋の骨付きカルビを思い出させる味なんです。書いてるとまた食べたくなるんですけど、なかなか機会が無くて食べられないですね。市場に行けば買えるんでしょうけど。

　ちなみに個人的には「ビアシン（シンハビール）」と相性がいいように思います。「ビアシン」はタイ料理と相性がいいですから。

見た目ちょっと…な感じですけど、「至福のパグペット」機会があれば是非どうぞ。